Marcher avec le vigneron
Une matinée dans les coteaux, de la lecture des sols à la dégustation en cave.
3 h · sur réservation
Une maison cinq étoiles · Alsace
Le silence des Vosges.
L’Alsace à table.
21 chambres et suites · au milieu des vignesEntrer dans la maison
48° 13′ N · 07° 19′ E
01
La maison
Depuis 1786
Une maison de famille,
ouverte sur le paysage.
Maison Hohenwald est posée entre les vignes et la lisière des Vosges. Nous avons gardé ses poutres, son grès et ses proportions. Le reste a été dessiné pour dormir profondément, manger juste et prendre enfin le temps.
- 21
- chambres et suites
- 1
- table gastronomique
- 900 m²
- de spa et de jardins
Vingt et une clés. Aucune chambre répétée.
Les volumes anciens dictent chaque plan. Les matières restent sobres ; le confort, lui, ne négocie rien.
01ChambreLes Vignes
dès 310 €
Une chambre calme tournée vers les coteaux, avec chêne ancien, grès rose et salle d’eau en pierre claire.
- Surface
- 32 m²
- Capacité
- 2 personnes
02SuiteHohenwald
dès 460 €
La suite signature de la maison : salon, cheminée, baignoire profonde et lumière du matin sur le vignoble.
- Surface
- 54 m²
- Capacité
- 2 personnes
03AppartementLe Jardin
dès 590 €
Deux chambres et un salon indépendant, ouverts sur le jardin clos et les premières pentes des Vosges.
- Surface
- 68 m²
- Capacité
- 4 personnes
03 · La tableRéserver une table
Restaurant Hêtre
Le territoire, sans costume folklorique.
La brigade travaille les fermes, forêts, rivières et coteaux d’Alsace. Une cuisine précise, lisible, servie dans une salle de trente couverts tournée vers les vignes.
Menu Racines7 temps · 165 €
Accord du sommelier5 verres · 90 €
04 · Le spa sous les pierresL’eau chaude.
L’eau chaude.
La forêt froide.
Rien d’autre.
Bassin intérieur, sauna au feu de bois, hammam, salle de repos et soins conçus autour des plantes du massif.
Préparer mon séjourChaque jour7 h — 21 h
05 · Autour de la maison
On ne visite pas l’Alsace. On la rencontre.
Déjeuner dans les vignes
Nappe de lin, panier préparé par la brigade et table dressée au-dessus du village.
De mai à octobreGagner la forêt
Départ à pied depuis la maison, itinéraire préparé et halte en ferme-auberge.
Demi-journée · tous niveauxRéserver auprès de la maison
Le meilleur accueil commence avant votre arrivée.
Le tarif le plus justeAucun intermédiaire entre vous et la maison.
Une arrivée préparéeVos horaires, votre table et vos soins réunis dans le même échange.
Une équipe joignableUne vraie personne vous répond, avant comme pendant le séjour.
Votre séjour
Quand souhaitez-vous venir ?
Annulation sans frais jusqu’à sept jours avant l’arrivée sur le tarif flexible de démonstration.